冬至吃餃子是紀念醫聖張仲景。東漢末年名醫張仲景見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。就搭起醫棚施醫施藥，並給大家吃一種叫“祛寒嬌耳湯”的食物，人們吃下之後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，逐漸病人的爛耳朵就好了。從此每到冬至，人們都仿照張仲景製作“嬌耳”，慢慢演化成現在的餃子。在中國北方地區，有十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃的習俗。這種習俗是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥的故事而留下的。餃子最宜於冬至養生，餃子將穀類、菜果、肉食合理搭配，營養豐富、酸鹼平衡。
