冰凍餛飩用冷水煮嗎

冰凍餛飩應該用溫水來煮，如果用涼水煮的話，餛飩皮煮的太久就會膨脹，吃起來口感不好。用溫水來煮餛飩，鍋裏燒一鍋水，水面開始冒熱氣但還不沸騰的時候就可以下餛飩了，等到水開始沸騰了再倒入一次涼水，這樣可以防止餛飩粘鍋，也能避免餛飩破皮，等餛飩的表皮煮的變得透明瞭就可以撈出來了。