麻醬幹成坨了，可以選擇用溫水來進行攪拌。可以按照3:1或者是2:1的比例來加入水，這樣也不會破壞芝麻醬的醇香口感，這樣融化出來的芝麻醬反而會更香純更加絲滑。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作爲調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分爲白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是羣衆非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬爲佳，滋補益氣的以黑芝麻醬爲佳。根據用途來看，北方火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。
