乙醇鈉的製備方法有兩種：1、苯、乙醇、水三元共沸法：將固體氫氧化鈉溶於乙醇和純苯溶液中，加熱迴流，通過塔式反應器連續反應脫水，使總鹼量和遊離鹼達到標準爲止。塔頂蒸出苯、乙醇和水的三元共沸混合物，塔底得到乙醇鈉的乙醇溶液。2、金屬鈉法：由金屬鈉與無水乙醇作用蒸乾乙醇製得。乙醇鈉爲白色或微黃色吸溼性粉末，在空氣中易分解，貯存中易變黑。溶於無水乙醇而不分解。乙醇鈉易燃，有腐蝕性。
