牛和馬不是家禽而是：家畜，家畜一般是指由人類飼養馴化，且可以人爲控制其繁殖的動物，如豬、牛、羊、馬、駱駝、家兔、貓、狗等,一般用於食用、勞役、毛皮、寵物、實驗等功能。家畜是被人類高度馴化的動物，是人類長期勞動的社會產物，具有獨特的經濟性狀，能滿足人類的需求，已形成不同的品種，在人工養殖的條件下能夠正常繁殖後代並可隨人工選擇和生產方向的改變而改變，同時其性狀能夠穩定地遺傳下來。
