1、洗淨的苦瓜切去頭尾;2、再將苦瓜對半切開;3、用小勺挖去苦瓜瓤;4、縱向將苦瓜切成長條塊;5、改切成菱形塊;6、把切好的苦瓜裝入盤中即可。苦瓜切丁步驟:1、洗淨的苦瓜對半切開,用勺挖除瓜瓤;2、將苦瓜對半切開;3、將苦瓜對半切開;4、將苦瓜切成長條;5、改切成丁狀;6、將切好的苦瓜丁裝入盤中即可。