鮑魚是以1斤爲標準來進行計算的，將同一品種的幹鮑魚放在一起，1斤鮑魚稱出幾隻就算幾頭鮑，如“3頭鮑”就是指3個鮑魚爲1斤，“16頭鮑”就是指16個鮑魚爲1斤。鮑魚，也稱爲海耳、鰒魚等，鮑科鮑屬軟體動物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地爲日本北部和墨西哥，是名貴的海洋食，味道鮮美，營養豐富，被譽爲“餐桌黃金，海珍之冠”。
