做法：1、米與稻穀的比例爲1：1.2、適當的米和稻穀充分攪拌均勻。3、倒入容器中的酒將米與稻穀淹沒稍高1釐米，然後密封裝瓶。4、加入紅糖或白糖的用量約3至5斤左右。5、將適量的蜂蜜加入瓶中。6、密封一個月後可用。泡米最好用香味物質豐富的醬香型或濃香型白酒，一般要浸泡一月以上，讓酒味溶入米粒再使用效果較好。
