蘑菇街白付美借款不還的後果有以下幾點：1、產生罰息。一旦逾期，蘑菇街白付美就將按日產生罰息。2、影響徵信。蘑菇街白付美記的逾期記錄入中國人民銀行徵信系統，逾期會影響徵信，從而影響後續信用活動。3、遭到催收。逾期後，客戶會頻繁收到蘑菇街白付美的欠款催收提醒。4、被起訴。蘑菇街白付美是正規借貸平臺，如遇長期欠款不還或欠款數額巨大等情況，會被起訴。
