豬下水怎麼做

豬下水：

主料：豬心一個、豬肺一個、肥腸適量、胡蘿蔔片少許；

調料：草果2個、八角3個、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量、胡椒適量、蔥花適量、香菜適量；

做法：

1、把心，肺，肥腸洗淨，改刀切片或切段；

2、用清水煮漲5分鐘左右，重新用清水清洗一次；

3、加入清水、草果2個、八角3個、蔥適量、姜適量、鹽適量；

4、煮熟後將蔥、姜撈起；

5、起鍋前加少許胡蘿蔔片煮兩三分鐘，加味精、胡椒；

6、上桌時撒上蔥花、香菜。