松茸煲鮮淮山材料:姬松茸50克,鮮淮山500克,排骨頭300克,鹽和雞精適量;做法:1、將姬松茸菌洗乾淨,用300毫升水浸泡半小時;2、排骨頭洗淨,在滾水裏氽掉血水;3、沙鍋里加入1500毫升水,煮開後放入排骨頭和姬松茸,浸泡姬松茸菌的水也一併加入,再次煮開就將火調到最小,慢慢煲;4、鮮淮山去皮,切成厚度爲8毫米左右的塊狀;5、排骨和姬松茸煲一個半小時後,加入鮮淮山,大火煮開後再小火煮20分鐘;6、最後加入鹽和雞精即可。