薏仁過期是不可以吃的。薏米過期了容易產生變質，其內部的營養元素大部分都已經流失了，而且吃了處於變質或接近變質的時期的薏米對人體是有一定危害的。薏米如果已經拆封了，那麼保存時間就可能受到天氣的影響，如果在比較乾燥的地方應該可以保存得相對久一點；但是如果存放在比較潮溼的地方，就要注意是否發黴，如果已經黴變就不要食用。
