柚子是有些苦味的, 且苦柚子降火。由於後期經過嫁接,品種改良,所以 苦味才慢慢減少。柚子可以拌沙拉,也可以泡水喝。挑柚子的方法:1、看形狀。柚子要上尖下寬;2、聞香氣。熟透的柚子,味道芳香濃郁;3、按壓叩打果實外皮,看是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差;4、觀察表皮。表皮必須薄而光潤,色澤呈淡綠或淡黃。