養胃清腸、提供熱量、營養價值高。
南瓜本身營養成分比較齊全，營養價值也很高，搭配小米這種含有豐富維生素的粗糧製成粥品，可謂是絕佳搭配。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，南瓜中維生素C及葡萄糖含量比成熟的南瓜豐富，而鈣、鐵、胡蘿蔔素的含量也非常高。小米作爲五穀之首，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。小米中含鐵量也比較多，有很好的補血效果，磷的含量也很高，更有利於吸收，因此小米粥也是小米中最有營養的吃法之一。所以，南瓜小米粥營養價值非常高，給人提供很好的飽腹感、熱量，也能夠起到養胃清腸作用。
