正常人的體溫是36°C-37°C左右，正常體溫在不同個體之間也略有差異，常因身體和外界因素的影響稍有波動，比如24小時內下午體溫比早晨略高，劇烈運動、勞動、進餐後體溫也可以略升高，但一般波動範圍不超過1°C。婦女月經前以及妊娠期間體溫略高於正常，老年人、體態瘦者體溫偏低，夏天或高溫環境下體溫可略高。
正常人的體溫是相對恆定的，它通過大腦和丘腦下部的體溫調節中樞，調節和神經體液的作用，使產熱和散熱保持動態平衡。在正常生理狀態下，體溫升高時，機體通過減少產熱和增加散熱來維持體溫是相對恆定；反之，當體溫下降時，則產熱增加而散熱減少，使體溫維持在正常水平。正常體溫不是一個具體的溫度點，而是一個溫度範圍。機體深部的體溫較爲恆定和均勻，稱深部體溫；而體表的溫度受多種因素影響，變化和差異較大，稱表層溫度。臨牀上所指的體溫是指平均深部溫度。一般以口腔、直腸和腋窩的體溫爲代表，其中直腸體溫最接近深部體溫。
