泥鰍具有廣闊的國內外市場。在國內，中國人民一直以來都將泥鰍視爲滋補強身的佳品，市場需求年年攀升，市場價格穩中有升。在國際市場上，泥鰍更是暢銷緊俏的水產品，是中國傳統的外貿出口商品，在日本韓國和中國港澳臺地區尤其受歡迎。
在日本，泥鰍的價格甚至高於鰻鱺，還經常供不應求。據市場調查顯示從1995年至今，小泥鰍連續10年走俏市場。國內市場需求量每年爲10萬至15萬噸，但市場僅能供應5萬至6萬噸，缺口大，拉動市場價格連年攀升。1995年全國市場批發價平均爲每千克5至7元，2002年上漲至每千克15至18元。據不完全統計，日本、韓國對泥鰍的年需求量在10萬噸左右，中國已無大貨可供。香港、澳門市場也頻頻向內地要貨，且數量較大。因此許多部門和專家在預測未來幾年最有前途的水產品時，都將泥鰍養殖作爲熱門對象之一。
