原料：辣椒、食鹽一包、花椒一把、適量冷開水、少許酒。1、小辣椒前一天晚上洗淨，放陽臺晾乾；2、泡菜罈子洗淨，倒入一包鹽，撒少許花椒，倒入冷開水；3、把晾乾的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什麼的）放入罈子中，倒入少許白酒即可。
