甜酸蒜怎麼醃製

方法步驟：

1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻；

2、把大蒜泡入鹽水中，浸泡2天；

3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，最少控3個小時以上；

4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裏；

5、調糖醋水，3勺白醋，2勺白糖，醋和糖的比例是3比2；

6、調好糖醋水，倒入罐子內；

7、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要打開蓋子翻滾一次，泡一個星期即可食用。