去油的意思是一種中藥學術語，爲一種中藥炮製方法。有的藥物用火煨去油，如肉豆蔻可用溼紙包裹火煨去油。有些不宜火煨去油的，如巴豆、續隨子等，可放在吸水的紙內壓榨去油，或研細加水，待油浮起，倒去水和油便得。其目的在於減低藥物的烈性或毒性。
