炸豬油放什麼會炸得香

炸豬油放薑片、或者白糖會變得很香，注意白糖一定不要放多，否則可能導致豬油會變“黑”。也可以在炸的時候放點鹽，買儘量幹、密度高、顏色白的好豬板油（一次四斤以下比較穩健）。

煉豬油的具體步驟爲：首先把豬肥肉洗乾淨，切成塊以後，放進鍋裏，再切幾片生薑放進去，倒小半碗水以後開火。接着就是熬煮了，等鍋裏開始冒煙了，就放上白糖，等到肥肉變成了油渣，放一點食鹽攪拌勻，最後，只要用濾網濾一下就可以了。