臘腸煮10分鐘可以吃。臘腸一般是肉類爲原料，乾製而成的食品，而且一般在製作臘腸的時候，都會將臘腸中的肉類進行高溫消殺，一般都是半熟狀態，所以臘腸煮10分鐘即可。中國的臘腸有着悠久的歷史，中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。中國灌腸臘腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。
