一斤肥肉可以煉製出6-7兩左右的油，但是不同品質的肥肉煉出油的量不同，肥肉和豬油都是脂肪含量較高的食品，超過人體所吸收的量後脂肪囤積易導致肥胖，豬油含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素等營養物質。
不同的肉質的肥肉所能煉出油的量也不同，吃糧食的豬肉肥肉煉出來的油相對較多，而市場上很多煮水的豬肉能煉出來的油就會少很多，還會在煉製期間伴隨濺油，通常能煉出6-7兩的油，此外豬板油也能煉製成豬油。
肥肉煉製成的豬油脂肪含量較高，一斤肥肉含有4080卡的卡路里，而人體一天正常應攝取的總熱量爲200卡路里，如果是運動健身的人可以適量增加，超過人體所能吸收的量後脂肪在體內囤積導致肥胖，因此減肥期間一定要少吃或者不吃。
