蓮子怎麼處理不苦

蓮子處理不苦的方法就是先將蓮子浸泡一段時間，然後用鑷子剔除裏面的蓮子芯即可。蓮子苦是因爲沒有在蓮子做熟前去除蓮子芯，這時蓮子芯的苦味早已進入到蓮子內。可以在買蓮子的時候看蓮子上有沒有一個直徑1毫米大小的小洞，這個小洞就是去掉蓮子心是留下的，如果有就無需再處理，要是沒有，蓮子在食用前需要重新處理。