淡奶用奶粉和水以一定比例混合後代替，淡奶也叫奶水、乳水、蒸發奶、蒸發奶水等。淡奶是將牛奶蒸餾除去一些水分後的產品，有時也用奶粉和水以一定比例混合後代替。經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。淡奶常被用於製作甜品，以及衝調咖啡及奶茶等飲料。
