卡布奇諾是一種二十世紀初由意大利人發明的咖啡，是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。二十世紀初期，意大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡，傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡、三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶製成，第一口可品嚐到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口是咖啡豆原有的苦澀和濃郁，當味道停留在口中，便又多了一份醇和雋永，象徵着愛情的滋味。由於這種咖啡的顏色和當時的聖方濟教會裏修士們在深褐色的外衣上覆蓋上一條頭巾一樣，意大利人將修士們這種寬鬆長袍和小尖帽的服飾叫做cappuccino，所以意大利人就將這種咖啡的名字叫做cappuccino。
