俄羅斯沙拉是一道美食，由黃西紅柿，紫甘藍、爲原料製成。俄羅斯沙拉口味豐富多變，偶爾俄羅斯美食菜單會單獨標示沙拉類。將黃西紅柿切角、圍入盤邊，中間放紫甘藍、胡蘿蔔絲、加入葡萄幹，用馬乃司擠成網格花紋即可，食用時澆上用番茄沙司、馬乃司、園蔥碎、糖、鹽、胡椒粉調製的汁攪拌均勻即可。
