烤鴨皮水配製方法如下:主料:水4千克,麥芽糖350克,白醋350克。配料:檸檬汁30克,生粉5克。步驟:1、把麥芽糖加入水中,用筷子攪拌使其充分溶解。2、加入麥芽糖、白醋、檸檬汁、生粉等原料拌勻,即可完成皮水製作。