雄烏雞是什麼

烏雞又稱武山雞，是一種雜食家養鳥，源自於中國的江西省的泰和縣武山，在那兒，烏雞已被飼養超過2000年的歷史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”