1、加鹼水。如果油中含有5%的遊離脂肪酸(用舌頭嘗有澀辣感)，使用的鹼水(燒鹼)濃度應爲15%，鹼水的重量應約爲油量的7.5%。加鹼水的目的是中和遊離脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他雜質。2、加鹽法。製鹽水(水中含鹽世爲15%)，然後按40份鹽水和20份帶有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加熱到30C，然後攪拌一刻鐘，沉澱後，把油水分離即可。3、加醋法。往一個1升的瓶子內倒入1/2的油，加上1/4的醋，留出1/4的空間，然後攪拌、搖晃，經過2.3天，分離油和醋即可
