古巴海蔘是海蔘的一種，產自北美洲加勒比海北部的羣島國家古巴，所以稱爲古巴參，海蔘成年活體體長一般爲10-30釐米，腹部兩側各有一排刺，刺細長不粗壯，背部及兩側佈滿突出的棘，但棘比較小，有的不明顯，參體細長，腹部平坦，兩端明顯要細，沙嘴向下明顯突出；古巴參生長緩慢，生長三年後才能繁殖，三到四年是海蔘繁殖旺盛期，主要分佈在加勒比海北部海域，加工後的幹參，參體比較細長，長度與寬度的比例跟成人中指比例接近，比較瘦長，兩端向腹部略微彎曲，沙嘴突出，大部分沙嘴一端比另一端要粗一些，參體彎曲和沙嘴突出不明顯。