主料：羊肉。輔料：蔥，蒜，幹辣椒，植物油，食鹽，雞精，孜然粉適量。湯爆羊肉的做法：1、大蔥洗淨切斜刀，大蒜拍碎，幹辣椒切成小段。2、鍋大火燒熱倒入適量食用油，放入蒜粒和幹辣椒煸香。3、倒入涮羊肉片快速翻炒。4、待羊肉炒到八成熟時，倒入切好的大蔥，放入適量的鹽、孜然粉、雞精。5、繼續翻炒至熟後出鍋即可食用。
