可根據個人口味進行選擇。鹽水鴨做法：主料：鴨子。輔料：花椒、鹽、姜、蔥、料酒、八角、草果、小茴香、香葉、桂皮、白胡椒。步驟如下：1、將鹽在鍋中幹炒30秒後加入花椒，繼續炒到鹽變黃色爲止，去除鹽的水分；2、將鴨子洗乾淨，用花椒鹽在鴨身內外抹擦均勻；3、放入蔥姜，放在陰涼通風處5小時，夏季可3小時；4、醃製好後，沖洗掉鴨肉表面的椒鹽，鍋中加水漫過鴨肉，加入桂皮、草果、小茴香、香葉、八角、蔥姜、
