霍夫曼消除定義

霍夫曼消除反應，指的是季銨鹼與碘化鉀、氫氧化銀反應，從含氫較多的碳原子上消除氫，得到的主要產物是雙鍵碳上含取代基比較少的烯烴，這一消除方式與鹵代烴的消除方式相反。

霍夫曼消除可用於合成用其他方法難以合成的烯烴。由於一級、二級和三級胺引入的甲基數目不一樣，故也可通過引入的甲基數目，來判斷反應物是哪一級的胺。