河粉的原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。如河粉之類的麪食現加工類的食品，正常的保質時間應該是在一到三天的保質期。所以，保存冰箱兩天的河粉如果沒有異味是可以食用的。河粉最好的保存方法就是把河粉放在通風的地方保存，主要就是爲了防止河粉發生回水的現象。
