主料：牛肉2斤、瀨尿蝦半斤；輔料：糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒。步驟：將牛肉碎筋，擊打；將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀；放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味；將蝦漿煮至半熟，放入鐵盤放涼，之後放入冰箱使之結凍；牛肉處理好之後，將冷凍好的蝦漿切成方塊狀，將方塊仔細塞入牛丸。煮好高湯，將牛丸放入煮透即可。
