1、將麪粉放入碗中；2、分次倒入開水，邊倒開水邊用筷子攪拌成棉絮狀，最後加點涼水，用手揉合成稍軟些的麪糰。醒面20分鐘；3、揪成相同大小的面劑，分別按成麪餅並在上面均勻的抹油，兩個面劑的油麪按在一起，擀成薄餅；4、鍋不放油，燒熱，放入擀好的薄餅，小火烙制；5、烙熟一面後，再翻面烙另一面；6、把烙熟的餅從中間揭開；7、疊成扇形擺入盤中，即可食用。
