地瓜面條做法：1、白麪加水攪拌；2、揉成麪糰，靜置；3、紅薯面加點鹽或者鹼面；4、紅薯面用開水燙一下，涼一下後揉成麪糰；5、揉好的紅薯麪糰很散，稍微揉一下即可；6、白麪團切一塊，擀薄包一塊紅薯麪糰在中間；7、包好的兩種麪糰擀成薄片，不必太薄，否則煮的時候容易碎；8、攤開面片，用刀劃成一條一條；9、按照普通麪條下鍋即可。
