1、黑的是鋁合金內膽、帶不粘塗層，因爲傳熱均勻性好，用來做飯是理想的，也便於清洗。白的是不鏽鋼內膽，耐用不變形，可用來燉湯、燜菜。2、這兩個內膽是有不同用法的。其一，不粘鍋內膽是用來煮飯的，不鏽鋼內膽是用來燉湯的。其二，最好不要混用，不鏽鋼內膽煮飯會粘鍋，不粘鍋內膽燉湯的話鮮香味也沒有那麼的足，而且對於你家有時候要燉湯又要煮飯是很方便的。蒸架放在內膽底部，放好水，弄點雞蛋羹啊什麼蒸的東西會比較的好。
