做法一
食材準備:
主料:桂圓肉100克、蓮子200克。
調料:冰糖100克、白砂糖50克、澱粉20克。
製作步驟:
1、將桂圓肉加入冷水中洗淨,塊大的撕成兩半,撈出,瀝乾水分。
2、鮮蓮子剝去綠皮,嫩皮,去蓮心,洗淨。
3、蓮子放在沸水鍋中氽透,撈出倒入冷水中。
4、鍋內加入適量冷水,加入白糖和冰糖,燒沸。
5、撇去浮沫,把桂圓肉和蓮子放入鍋內,用溼澱粉勾稀芡。
6、燒沸以後盛入大碗中即成。
做法二
原料:幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。
調料:冰糖100克、水3杯。
製作步驟:
1、幹銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。
2、新鮮百合拔開洗淨去老蒂。
3、香蕉洗淨去皮,切爲0.3cm小片。
4、將所有材料放入燉盅中,加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。