電磁爐煲湯用什麼鍋

電磁爐煲湯用沙鍋可以保持原汁原味，是專門的電砂鍋和電磁爐專用沙鍋才行。沙鍋可耐高溫，經得氣長時間的燉煮，需要小火慢燉。沙鍋可以讓湯汁濃郁、鮮美且不丟失原有的營養成分，但導熱性差、易龜裂。新沙鍋最好不要直接使用，必須經過一番處理後方可再用。