田螺屬於淡水產品，田螺學名中國圓田螺（CipangopaludinachinensisGray），在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈。
水產品是海洋和淡水漁業生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。包括：(1)捕撈和養殖生產的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品；(2)經過冷凍、醃製、乾製、熏製、熟制、罐裝和綜合利用的加工產品。水產食品營養豐富，風味各異。低值魚類和加工廢棄物等製成的魚粉、濃魚汁等是重要的蛋白質飼料。利用水產動植物製成的蛋白質水鮮產品，如油脂、膠類、維生素、激素和其他製品，是有多種用途的化工、醫藥用品。
