刺身有寄生蟲嗎

刺身可能有寄生蟲。刺身是日本料理中最具特色的美食。據記載，公元14世紀時，日本人吃刺身便已經成爲時尚，那時的人用“膾”字來概括刺身和類似刺身的食品。但是刺身通常是用新鮮的魚生製作食用，所以會有得寄生蟲的可能，如果冷凍時間超過24小時的話是可以減低患病可能的，但不絕對，所以還是少吃爲好。