車釐子可以保鮮7天左右，但是建議大家最好是吃新鮮的效果最佳，營養更豐富一些，車釐子要吃多少洗多少，不急吃的最好不要下水。吃不了的車釐子如果保存不好，容易變軟變色直至變質!僅一個夜晚就可以讓車釐子完成這三變的過程，扔它可不跟仍爛蘋果似的，心痛啊!如保存得當，這嬌嫩的東西是可以保鮮7天的!
