筍子蟲是可以吃的。筍子蟲是一種純天然野生食用昆蟲，寄生於竹子尾部，長期靠吸允竹子的液汁和吃竹子來長大，含有豐富的蛋白質。把筍子蟲的肢爪、翅膀剪去，可炒熟來吃，烤、煎、炸，非常美味，鮮香無比。竹子，多年生禾本科竹亞科植物，莖多爲木質，也有草本，在熱帶、亞熱帶地區，東亞、東南亞和印度洋及太平洋島嶼上分佈最集中，種類很多，有的低矮似草，有的高如大樹，生長迅速，是世界上長得最快的植物。竹枝杆挺拔，修長，四季青翠，傲雪凌霜，倍受中國人喜愛，與梅、蘭、菊並稱爲四君子，與梅、鬆並稱爲歲寒三友。
