生蠔含鋅高，每100g生蠔肉，含水87.1%，含鋅71.2mg。富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物。生蠔能爲身體提供大量的鋅，鋅是一種能調節雄性激素分泌的礦物質。生蠔一般指牡蠣，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，爲全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。
