竹葉蟶哪裏不能吃

竹蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服。買來的蟶子泡在淡鹽水裏，可使沙子吐乾淨，水燒開後蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒之。