鮑魚蒸好後咬不動主要是由於蒸的時間太長，可將其用高壓鍋燉軟，蒸鮑魚時間通常控制在15分鐘以內即可。鮑魚爲螺類的一種，是名貴的海珍品之一，被譽爲海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽爲餐桌黃金，海珍之冠，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
