腹部的中部。苦腸是一種食品，常用作炒菜，一般稱爲腸皮，是豬小腸的一種附產品。苦腸可以直接炒菜、涼調，是百姓餐桌上必不可少的美味佳餚。苦腸即小腸，居腹中，是食物消化吸收的主要場所，盤曲於腹腔內，上連胃幽門，下接盲腸，分爲十二指腸、空腸和迴腸三部分。
