做豆腐的豆渣可以用來烹製美食。1、豆腐渣可以用來炸丸子,素丸子可以加一些蘿蔔丁、麪粉、食鹽,拌一些油炸即可。肉丸子要加瘦肉、雞蛋、麪粉、鹽等。豆腐渣起到膨鬆作用,口感好。2、將豆腐渣以5:2的比例加上玉米麪、鹽,做成窩窩頭,香甜可口,還可以調節飲食。3、可以利用豆腐渣膨鬆原理,使用豆腐渣來做糕點和餅乾等。