水果商販常說橘子分公母，公橘子酸，母橘子甜，公母區分主要看橘子的底部，底部有明顯小圓圈的，就像句號，爲母橘子，而有小圓點的則爲公橘子，母橘子底部捏起來感覺軟的，多爲甜橘子，營養豐富，但是這種僅僅從橘子的表面和口感來把橘子分成公母的說法是毫無科學依據的，橘子味道的酸與甜，和土質、肥料、日照、樹齡等有直接關係，產地、品種、形狀的不同，橘子的味道也不同，決定橘子品質的因素：
一般長在樹齡20年以上的橘樹枝頭上，接受日照充足，施用農家肥的橘子味道甜；長在橘樹幼樹上，施用化肥的橘子味道就較酸；果園管理好、肥水管理得當，橘子的長勢就會最好。
